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这种馒头出事了!几十名摊主被抓!涉案金额高达300万元 ...

2018-6-14 12:32| 查看: 537| 评论: 0

近期刮起了一股红糖馒头的风潮,为吃上一口红糖馒头,好多人排起了大长队。

而最近,红糖馒头出事了!浙江永嘉警方近日通报称,经半年时间侦查,于近日破获系列“毒馒头”案件,打击早餐摊位37个,刑拘41人。他们卖的“毒馒头”主要是浙江温州人常吃的红糖馒头,不过里面放的不是红糖,而是违法添加的甜蜜素,涉案金额高达至少300万元。

红糖馒头怎么这么甜?

用甜蜜素遮盖味道

办案民警介绍,2017年12月,他们接到群众举报称有家馒头店的红糖馒头甜份异常。经过抽查检测,民警发现这家店的红糖馒头中,含有甜蜜素。

甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂,消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。甜蜜素属于国家限制使用食品添加剂,根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,甜蜜素不能用于制作馒头。


民警们分析后认为,使用甜蜜素替代红糖,可能是种“行业潜规则”,不止这一两家馒头店。

不法商家为节省成本,在馒头里加的并不是红糖而是甜蜜素。有的不法商家不放红糖,为让红糖馒头色泽好看诱人,还加入了酱油,最后用甜蜜素遮盖住酱油的味。

红糖馒头没红糖 酱油来调色

从不让自己孩子吃

韩某和陈某都是这次被刑拘的早餐摊主。

韩某为安徽人,来永嘉开早餐店已有15年之久。他交代,自己原本不会做红糖馒头,但发现永嘉人特别爱吃,因此为了能有个好销量开始学着做。

“我当时也向同行请教,他们说用红糖做不仅成本高而且甜份达不到,销量肯定不会好。他们告诉我用赤糖再加甜蜜素,不仅色泽好看而且甜份也好,我一试,销量确实很好。”韩某说,“我从不让自己的孩子吃红糖馒头,现在觉得这钱赚得真不应该。”

而陈某所制作的红糖馒头完全没有红糖成分,那焦糖色的色泽是如何而来呢?

这也是陈某的独家秘方:酱油加甜蜜素(增甜味外加去酱油味)。而这一秘方,让陈某的早餐店从原本一天只卖十来个红糖馒头的销量,猛涨到200来个。

41名早餐摊主落网

有摊主已卖了七八年的“毒馒头”

这些摊主究竟卖出了多少个“毒馒头”?根据警方已掌握的账目,保守估计,去掉成本后,摊主们获利已超300万元。一个红糖馒头售价为一两元,有一名被抓的摊主已卖了七八年的“毒馒头”。

据悉,甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍,价格仅为同等重量的蔗糖的三分之一。从这些违法摊主的“实践经验”来看,5克甜蜜素抵得上500克红糖,而500克红糖市场价为10来元,生意好的早餐摊位一天能消耗十来斤红糖。

有商家为减少其他馒头的成本,还用甜蜜素代替白糖,在白馒头里也添加甜蜜素增加甜份,白馒头的日销量也因此翻倍。

办案民警说,不法商家的行为违反了国家食品管理规定,生产不符合食品安全标准的食品,足以造成严重的食物中毒事故或者其他严重的食源性疾病,其行为已经构成生产销售不符合食品安全的食品罪。

案件还在进一步为调查中。

那么如何辨别好馒头?

一看 二闻 三尝 四存放

如何能买到优质的馒头呢?

一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能太白。而且表皮光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。

二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。

三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。

四要看存放,好馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。


▌本文来源:钱江晚报

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监制/唐怡  主编/李浙 李伟

编辑/史萌

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